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Diário de uma "dona de casa" 2.0

... à beira de um colapso

Diário de uma "dona de casa" 2.0

... à beira de um colapso

29
Set09

Ideias para Bem começar o dia...

Fátima Bento

Há um par de dias escrevi sobre como poupar - tempo e dinheiro - ao fazer bases para depois, durante a semana adiantar  refeições - atenção,  a base da sopa tem mesmo de ser congelada...

 
Ora vamos a contas.
 
Três refeições por dia faz 21 por semana (e não vamos multiplicar por 4, que ainda entramos em paranóia...)
 
O quê, quando, e como fazer?
 

Sente-se à frente de um computador ligado a uma impressoara, e clique no link abaixo.

 
 
A seguir, clique no icon que é uma impressora, e imprima.
 
E voilá, que sai uma grelha com espaço para escrever as refeições para uma semana.
 
(se não quer usar uma em Inglês, então faça uma tabela no Word  ou no Excel - eu como tenho um ódio de estimação ao segundo, voto no Word, se tiver de ser... se quiser, peçam-me para o mail, fatima_bento@sapo.pt que eu envio uma grelha em português).
 
E agora e só preencher - , digo eu no gozo... agora é que a porca torce o rabo... (e se querem saber, também eu, que já não me lembro das receitas que facultei... aiaiai)
 
Ora bem, comecemos pelo pequeno almoço.
 
 
 
Cereais são a opção mais usada, mas nutricionalmente desadequada (lamento mas é), porque, depois de 8 horas em jejum, o corpo leva uma "injecção" de açucares, o que eleva os níveis de glícemia, que a meio da manhã caem a pique... e lá vai o pessoal ao bar - da escola ou do trabalho - comer um bolo e tomar um café - sim, que a hipoglicémia também faz sono... - e à hora do almoço já estão todos esfomeados...
 
Ou seja, não vamos ser mais papistas que o papa, e abolir de vez os cereais de pequeno almoço, dos nossos. Mas alternemos - e toca a ler os rótolos das caxinhas... só as calorias não chega (que na primeira refeição do dia as calorias são o menos importante: o corpo tem todo o dia para as queimar): busquem os glícidos, quanto mais baixo o valor, melhor.

 

 
Outra coisa: a evitar de todo os pães de longa duração, Panrico, Bimbo, ou de marca branca; saciam metade e têm o dobro das calorias, glícidos (açucares) e lípidos(gorduras) e conservantes em quantidades industriais.
 
Por exemplo (todos os abaixo podem ser acompanhados por chá ou café com pouco açucar):
  • Segunda, cereais com leite meio gordo;
 
  • Terça, pão com compota sem adição de açucar - daquelas que tem imensos pedaços de fruta - leite com café, e se possível, uma peça de fruta;
 
  • Quarta: uma fatia de pão integral ou meio integral, com fiambre de peru, para assegurar a proteína, o que não fizémos nos dias anteriores (se fizer sanduiche, use duas fatias de pão, fininhas). Um iogurte e um sumo de fruta - ou uma peça de fruta, melhor ainda.
 
  • Quinta: ovos mexidos (proteína, mas cuidado a quem tem colesterol elevado) acompanhados por um fatia de pão escuro, e um sumo;
 
  • Sexta: iogurte natural com fruta fresca - pode usar aquelas misturas de frutos do bosque que se vendem congeladas no supermercado. Esteja à vontade para consumir dois iogurtes - e sim, podem ser dos cremosos - no pequeno almoço não contamos calorias.
 
  • Sábado! Fim de semana, mais tempo/mais tarde! Panquecas* com mel - pois, eu sei, o açucar, a hipoglicémia, mas, canudo, é sábado! - chá preto com leite ou, melhor ainda, batido de morango** - ou outra fruta, à vontade.
 
  • Domingo: a festa! Façam o favor de substituir o pequeno-almoço por um brunch - mistura de pequeno almoço (breakfast) com almoço (lunch). Neste caso, uma vez que não vão almoçar, não devem esquecer os principais nutrientes. Optem por ovos, da forma que mais gostarem: omolete, mexidos, benedict***, escalfados... saladas frias, que podem levar fusilli ou farfalle, por exemplo, quiches (lamento mas ainda não descobri receitas e nunca fiz nenhuma...), pizza caseira - quem tem máquina de pão pode fazer a base em casa, quem não tem, pode encomendar a base da massa na padaria do costume... ou comprá-la congelada  - podem ter queijo, fiambre, cereais, leite, sumo de laranja acabado de espremer, fruta variada, cha, café, em cima da mesa... não se acanhem, são duas refeições de uma só vez!
 
Se se sentirem mesmo corajosos, podem convidar amigos para vos fazerem companhia. Avisem para vir mais cedo e ajudar, ou peçam para trazer aquele prato que eles fazem tão bem, e ponham-no em cima da mesa. Mais: não esqueçam um bolito caseiro, que além de simpático, complementa bem a refeição...
 
 
 
Os almoços e jantares ficam para a próxima...
 
Agora vamos aos asteriscos...
 
* Panquecas: misture 250g de farinha com meio litro de leite e dois ovos - se forem pequenos podem ser três. Bata tudo no copo misturador, com a varinha, na batedora, no robot de cozinha, whatever... deite um poco de margarina (becel culinária é uma ecelente opção, ou então use a vaqueiro liquida) no fundo de uma frigideira anti-aderente. Quando esta estiver quente, e a gordura bem espalhada para não aderir, deite uma pequena concha de massa. Vire quando começar a borbulhar no centro. Mais um pouco, retire, coloque num prato, e repita a operação, fazendo uma pilha.
 
 
 
** Batido de morango - ou outra coisa qualquer coisa. Verta meio litro de leite para o copo misturador. Junte um iogurte de meio litro do sabor desejado, e pedaços da mesma fruta. Para finalizar, cubos de gelo, imensos. Bata até o gelo deixar de fazer barulho. Bomba de vitaminas garantida.
 

 

 
*** Ovos Benedict - os meus, porque há quem faça com ovos escalfados sobre o pão, e eu não. Então é assim: peguem numa fatia de pão de forma - panrico ou afins não, please! - cortada com uma expessura generosa, mínimo 1,5 cm - e façam-lhe um buraco no centro, onde caiba um ovo... coloque a fatia de pão numa frigideira anti-aderente, parta um ovo, e despeje o conteúdo, cuidadosamente, no buraco. Quando pronto para tal - e isso vai ter de ser você a verificar - vire-o, segundo gosta dele bem ou mal passado. Polvilhe com pimenta, e já está.
 
 
 
 
 
E pronto, por hoje é só.
 
B'jinhos,
 
Fátima
 
(escrito a 19 de Maio, no meu blogue "...no país das palavras"  - adaptado e actualizado)
 
 

 
 

 
 

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